炎炎夏日，没有胃口怎么办？萨甘大厨这次走进厨房，为我们带来了一款适合夏日食用的营养餐——豌豆抹茶汤配大虾，口味清淡，又能满足日常所需要的蛋白质、碳水化合物和纤维素。

材料准备：

虾、豌豆苗嫩芽、大豆乳、橄榄油、大蒜瓣、胡椒、盐、柠檬、豌豆、抹茶、蔬菜汤料、切碎的青葱。

做法：

1、将大蒜瓣切成碎末；

2、在烧热的锅中加入橄榄油，放入蒜末、青葱加热出味；

3、往锅中加入豌豆、蔬菜汤料加热至即将沸腾；

4、再加入大豆乳、抹茶，用搅拌机将豌豆打成泥；

5、用漏网将“豌豆泥”过滤，留下细腻的豌豆汤；

6、加入适量的盐、柠檬汁、胡椒粉；

7、用橄榄油煎虾肉至双面金黄色，加入适量的盐调味；

8、往豌豆汤中加入适量的薄荷、豌豆苗嫩芽调味；

9、用虾肉蘸着豌豆汤吃！

切蒜

加热蒜和葱

煮豌豆

加入蔬菜汤料

加入大豆乳

搅拌成泥

过滤

加入柠檬汁、盐、胡椒粉

煎虾肉

点缀豌豆汤

虾肉蘸着豌豆汤吃

豌豆对脾胃有好处，豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。同时，豌豆还有清热解毒、益气的功效，是夏天食用的好食物。抹茶含适量的咖啡碱，有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，有提神醒脑的效果。 抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利。

虾肉的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。值得一提的是，萨甘在豌豆汤中加入了薄荷，薄荷中的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。

萨甘：吃我的菜，做强壮男人！

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责任编辑：Andy