公路车PRO们大概是世界上最会吃的一群人，因为吃对于他们的表现至关重要。就让我们以环法自行车运动员作为例子吧，除了要挑战21个激烈的赛段，经受身体和精神的摧残，用双脚踩过3500多公里的历程，吃也是PRO们的一大任务。他们在环法期间能量消耗巨大，而食物必须健康，新鲜，好味道。

那时间上最顶尖的自行车运动员都吃什么呢？让我们走进环法赛段冠军皮埃尔·罗兰所在的佳能戴尔-德拉帕克车队吧，看看他们在犹他海岸（第一赛段终点）晚餐都吃些什么。

▲穿插一个早餐：鸡蛋卷

▲接着就是饮水啦

▲小编觉得软饮料都是车队工作人员的专属

▲晚餐首先是果汁，混合了四种不同的果蔬：甜菜、茴香、胡萝卜、黄瓜。饮料和餐前开胃菜放在一起，一旦饥渴的PRO来到，马上就能吃到。

▲我尝了一杯，喝起来就像是胡萝卜汁，我喜欢。

▲这就是开胃菜啦，salmon tartare（大概是三文鱼和牛油果混合物），也有四种混合物：三文鱼、牛油果、黄瓜和泡菜，除此以外没有别的添加物。Olga和Sean（车队的夫妻档厨师）在移动厨房里给PRO们准备早餐，食物都是从当地买的，永远新鲜。

▲牛油果里面的植物油和盐让三文鱼变得更美味（小编觉得质感有点像猫罐头）

▲厨师Olga闪亮登场，可以看到有九盘食物，分给九个车手

▲车手可以边吃边欣赏英吉利海峡的风景

早上9点提供早餐，晚餐是晚上九点半。对多数车队来说，一旦比完赛，车手们就上大巴休息吃喝，然后去休息的地方。佳能戴尔-德拉帕克车队的车手一天补充两次蛋白质，比如金枪鱼、三文鱼和鸡肉。这都是事先准备好，一旦结束比赛立刻就能补充。在吃晚餐之前，车手们都会先接受按摩，并且在车队巴士洗澡。

▲接着就是主食啦，花菜、胡萝卜、蜂蜜、还有少许芥末和香菜。

▲补充碳水化合物：米饭和藜麦

▲鸡胸肉

▲这些是兔肉，比大多数的肉要更瘦更健康

吃错晚饭，白练一天，PRO在环法期间吃什么确实很好的参考价值哦。

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图片来源：Daniel McMahon

责任编辑：Feynman