美骑小编（微信号：meiqichuanmei）：上一篇说到孩子发烧了，幸好，经过爸爸妈妈一夜的照料之后，孩子第二天退烧了。这一篇车友@haiyao333 一家子继续从清澜镇骑到博鳌镇......

单车辙痕——海南篇·东线（六）

1月26日，清澜镇 - 博鳌镇，骑行68公里

整整一宿我都没怎么睡踏实，给孩子又是量体温、又是擦酒精，折腾了好几次。早上睁开眼的第一件事就是摸孩子脑门，当那股清凉感袭来，我竟然有点兴奋，孩子退烧了！悬了一天的心总算落地了。

怀着异常轻松的心情离开酒店，在文府路附近的锦山村拐入一条县乡道路，突然意识到竟然忘了吃早饭，真有些高兴过头了。心想，离下一个集镇会文也不是太远，于是继续前行。虽说是一条县乡道路，但是路况很好，而且道路两边全是高大的椰树，车辆也不多，除了像我们一家一样的骑行者外，很少特意过来的游客，即使是旅游团，一般也都去了声名在外的东郊椰林。与东郊椰林相比，远离商业化，使这里充分保留了椰乡最地道的乡野风情，“椰风”更浓郁、更淳朴。

除了吸引人的椰林，沿途还有不少老宅。古朴传统的建筑风格，写满沧桑的山墙，又为这片恬静、悠然的乡野增添了一份历史的厚重。途径一个名为南海的村子，像集市一样有条小街，正好有老爸茶馆，赶紧停车喝茶、吃茶点。两杯奶茶，几块蛋糕、油条、肉馅面包，非常惬意的一顿上午茶。

离开南海村，继续往南，经冠南村往西便可进入201省道（S201），南拐不足两公里就是会文镇。途径镇子时，一直想发现与两样东西相关的蛛丝马迹，那就是八哥和信封饼，最终一无所获，却看到了许多佛珠作坊，以及一个专业的佛珠交易市场。昨天已在东郊椰林看了佛珠的加工，于是并没有再次关注。但是走进“八哥之乡”，没有看到八哥，多少有些遗憾。至于信封饼，昨天才在清澜的特产店认识了它。总以为今天路过会文，不仅可以看到，而且可以吃到，最终还是失望了。这是一种有历史渊源，外地人却鲜有知晓的特色小吃。为了弥补遗憾，我决定找些资料详细了解一番信封饼。

（注：图片来自网络）

“上世纪三、四十年代，勤劳的会文人跨过波涛汹涌的大海，赴南洋讨生活，海峡的隔阂让亲情只能靠一封封家书维系。但在那个交通并不发达的年代，加之战火烧遍神州大地，即便能从书信中获悉家中的情况，也要等上数月。思乡心切的华侨们便将简单的椰香薄饼，制作成信封的形状，以寄托乡愁。后来海南解放，华侨回乡，也将这蕴含浓浓乡情的小吃带回了家乡。”（《海南日报》）

再详细说说制作方法，或许看看也能解馋，如果能在超市买到椰子，砸开挖到椰肉，兴许还能亲自试验一把。

材料：糯米、椰丝、椰浆、花生碎末、芝麻、白糖、鸡蛋等。

方法：1. 用老椰子肉磨成椰奶。2. 将糯米在水中浸泡8个小时，然后再磨成米浆，这样米浆会更细腻、粘稠。3. 在米浆中放入鸡蛋搅匀。4. 倒入椰丝、花生碎末、芝麻、白糖、调和油搅拌。5. 制作时，将特制的铁饼铛放在柴火架上烧热，浇上糯米汤后压合，两面翻转，均匀烘烤。6. 将圆饼四周卷起来再折叠，变成信封的模样。

听说，在会文镇的莲崀村可以吃到正宗的信封饼，而且还可以围观信封饼的制作。