美骑编辑按：2位大龄少女，2辆小布，2天，带你逛吃苏州。篇幅较长，遂分作3篇，本篇包含同得兴精品面馆、明月楼•糕团店和吴盛兴绉纱汤包3家店铺。

我与binny计划的苏州单车行一直被无限搁置至今。但又实在抑制不住馋虫对意志的侵蚀，终于，我做完二十个伏卧撑，一鼓作气，跟老板提出年假申请。我要去找我的“食”和远方了。

在2019年元旦一大清早，我和binny吹着冷风，拖着两辆不怎么笨重的自行车挤上了途经苏州的绿皮火车。

上海到苏州大概一个小时的车程，之前做攻略的时候粗粗计算过，苏州的游玩景点基本上集中在旧城这块，景点与景点间挨得很近，地铁和公车就能很方便解决交通问题。

即使想去金鸡湖那边的新城打卡，坐个地铁，也是非常快捷的。也难怪，我们那节车厢里大多都是趁着假期结伴去苏州游玩的年轻人和阿姨大叔们。

苏州做为国家历史文化名城之一，连火车站都造得那么有古城特色。我俩瑟瑟发抖地站在广场上，binny刷着地图，颤着声儿跟我说：“咱俩得先吃个热的，暖暖身子。”于是两人风驰电掣一般地去酒店放完行李，杀去我们第一个目的地。

同得兴精品面馆（嘉馀坊店）

嘉馀坊6号

06：00-13：00

第一站选在这家店，实在是因为june姐姐在推荐这里时候那种狂热的神情激起我的好奇心。包邮区的面条大多是碱水面，而我最怕的就是吃到那种碱水味直冲鼻腔的面条。所以我迫不及待地想感受一下能让june姐姐神彩飞扬的面条到底有什么特别。

店堂装修得古色古香，用的是仿红木的方桌长凳。店里有好多是提着行李箱直接杀到店里的，还有一些老苏州一边嗦着面条，一边操着苏州话和边上的上海游客搭话的。

人多的时候，顾客也别介意和他人拼桌，大家都是坐上桌吃，吃完走人。亲切的吴侬软语很快就能活跃饭桌上的气氛。

门口柜台点单也有规矩，先选择红、白汤面底，再挑自己喜欢的浇头，然后下单拿号去座位上等着。看下菜牌，价格着实不便宜。

我和binny初来乍到，就各点了一份红、白面底，挑了四个浇头尝尝味道。就花去了84块大洋。我心疼得和binny说：“咱俩这次一定得好好写，好好拍。”

面条码得工整，焖肉直接铺在红汤面上，没有像其他浇头一样另外放开。服务员上菜的时候还不忘叮嘱，“别急着把浇头倒到面里啊，要先喝几口汤，我们的汤可鲜了。焖肉要浸到汤里，等浸透了再吃，老酥了。”

▲红汤面底 12元

典型包邮区人民热爱的浓油赤酱。滑爽的面条从汤里一撩而出，带着咸鲜的汤汁一大筷子送入口中。面条煮到刚刚断生，没有面芯子，但也远没到坨烂，正是一碗面最好的入口时机。面体在舌头上滑动，咬动时不失韧糯。

汤头浓郁鲜美，酱油的味没有喧兵夺主，让人一勺入魂。

▲白汤面底  15元

“清汤光面”的白汤面底，看着不似红汤那么让人觉得有食欲。用筷子轻轻拨动细面，细面随汤汁微微波动，想是置身吴地，眼前不由浮现西施溪边浣纱的画面。

舀一勺清汤，带上几粒葱花，细细品尝。舌头是鲜，嘴里泛着葱花香气，到了舌根还是鲜，一层鲜过一层，层层叠叠。看似清汤寡水，却内劲十足。我心里暗惊，这次来真是长见识了。

▲鳝糊浇头  18元

店里采用的鳝鱼品相对得起一份18块钱的价格。肉质肥厚的鳝丝，如果不够新鲜或者厨师功力不够，做出来的鳝糊吃起来腥味会很重。而这家的鳝鱼肉在蒜末和酱汁中完美包裹，带着江浙菜特有的甜味，丝毫不腥。嚼起来软糯香甜，回味无穷。我和binny没几筷子就光盘了。

▲焖肉  12元

焖肉在红汤里浸透后夹起，肉皮和肥肉被热汤软化，整快焖肉被赋予了第二次生命。此时，你必须伸出脖子，小心翼翼地夹起焖肉到碗边，张口抿住，以防出手过重使得焖肉还没入口就散架了。然后，你只需要必上眼睛，轻轻嚼咀，绵软的肉皮与油脂带动早已酥烂的精肉，一同入喉，满嘴留香。

▲苏式爆鱼  14元

他家的爆鱼不功不过。从小到大，吃爆鱼无数，自然期待值也连带着高起来。硬要夸一下的话，就是他家的调味甜咸适中，鱼肉炸得软硬刚好，嚼起来带着青鱼的鲜味。不似有些人家唯甜论，最后甜到没了鱼肉的本味。

▲罗汉净素  14元

金针菜都挑最嫩的入菜，白果、黑木耳烧得软糯，香菇提鲜提香，也是包邮区喜爱的甜口。但对肉食爱好者来说，它真的只能算一个不错的配菜。

一边吃，一边听旁边的几个爷叔聊天，说这家面馆营业时间是早上6点到中午1点，这么任性地把下午和晚间的黄金时段给白白浪费了。这在大魔都，几乎是不可能的。

总之他家的白汤面刷新了我对“清汤光面”的认知，使我认识到阳春白雪的美好。浇头味道都不错，错的是我们太穷。

吃完咸的，binny提出无论如何必须马上吃点甜的润一润。于是我俩骑上单车，马不停蹄地赶往原本计划的第二站——祥鑫饮食店，却因为是元旦佳节，遭到了铁将军把门。

明月楼•糕团店

书院巷86号

06：00-18：00

苏州的店铺大多开得低调，这时我得夸一夸binny的认路天分，若不是她眼尖，我们可能就错过了这家糕团出名好吃的小店。

顾客熙熙攘攘地围在放置糕团的柜台前，“吾要个则，个则，回有个则”指哪儿，店员就拿哪儿，动作利索。我好不容易挤进去，也有样学样，和店员要了网红赤豆猪油糕，和两只肉馅的茨毛团。

走道另一边，binny看着呼呼冒着大热气，现切现卖的猪油甜糕流口水。我仗着有巨作这个金主，大手一挥，想吃就买。

▲赤豆猪油糕  16元/块

一块红砖大小的猪油糕窝在手心，打开包装袋还冒着热气，糕里的糖猪油给得大方，肥得滋滋冒油，边上的赤豆米糕晕染得发亮。

忍不住咬上一大口，这是对被寒风吹得通红的鼻间和手指最好不过的安慰了。

赤豆糕里加入糖猪油，不但吃起来多了一份动物油脂的香味，还起到了增加润滑口感的作用。这样大胆的作法，在如今推崇健康生活的人看来，可谓虎狼之举。但苏州人民冒似根本不在乎这些，好吃至上。

甜猪油糕  3.5元/块

同样的毫不吝啬往里塞猪油。口感比上面那一款更细更糯。Binny吃得满足到直跳脚，直呼魔都为啥就没有这么好吃的糯米糕。我赶紧让她淡定一点，别吃撑了，留着肚子一会儿还要吃别的呢。

特别提示，如果你实在觉得肥腻吃不惯大块的猪油，就把块状猪油挖掉，留下已经溶在米糕里的油脂也足可惊艳到你。

▲肉茨毛团  3元/只

茨毛团买的时候已经冷却，所以我们并没有当场试吃。是第二天早上，拜托酒店的服务员姐姐帮我们在后厨的微波炉里加热后再吃的。

内馅是实实足足的纯肉，咬开来一看，一颗弹眼落睛的小肉球，带了甜口，外层糯米包裹得严实，锁住了肉馅的香味。糯米皮子不知是不是加热方式不对，咬起来略有点粗糙干硬，若换成搁水蒸，可能会更好一点吧。

为了接下去可以再吃点咸的，我俩把啃到一半的砖头塞进包里，跟着导航骑去下一站。

吴盛兴绉纱汤包

平直桥街112号

08：00-19：00

名字和魔都“老盛昌”一样普通的店，卖的也都是些馄饨、面条、汤包、汤圆的普通点心。店面统共就分成左边的厨房和右边两张大方桌的用餐区，我们到店的时候都已经坐满了过来吃点心的人。

我忘了提前找空位，手里端着买好的一笼汤包站在过道上颇为尴尬，一个老爷叔把自己面前的碗往里面挪了挪，招呼我在他边上挤挤。苏州人民还真是非常暖心。

▲绉纱汤包  10元/8个

和阿花曾经探过的 “辫子汤包”的一样，这里卖的也是收口在下的苏式汤包。我还专门去问了一下度娘“绉纱”到底是什么。

能透过绉纱一般细薄的面皮，看到汤包里面饱满的汤汁。汤包表面带着细微隐约的绉纹。我想绉纱汤包大概也是因此得名吧。

包邮区小囡吃汤包很有一套，下筷夹住一个汤包，放轻手上力道，小心翼翼晃动汤包，使其与笼屉上邻边的汤包完美地分离开来，两边都不会破损。然后放在倒了米醋的小碟上，在面皮上咬开一个小口子，对着里面吹几个气，微微放凉，一口气吸光所汤汁，余下再蘸着醋儿慢慢享受肉馅和皮子。

他家汤包皮子嚼起来很有弹性，内馅用料也好整颗成型不松散，吃到嘴里也是肉香四溢。也是甜口，但甜味没有无锡小笼那么霸道，调味得当，吃多了也不会腻。

▲泡泡小馄饨  5元

小馄饨是现点现下的，刚出锅的小馄饨皮子薄得透明，一鼓一鼓的，像一个个在海里飘着的水母可爱极了。

皮薄如宣纸，柔软却不糊烂，咬破气囊露出粉嫩的肉馅，味道和普通小馄饨差不多，但颜控可能就喜欢这外观上的别样心思吧。馄饨汤底也是鲜美，听说用是骨汤。

两小时不到的时间，吃了三顿，挺着被撑饱的胃袋，我们决定先骑车游览金鸡湖，去诚品书店打卡，再喝个奶茶消消食，回来再战三百回合。

诚品书店美食类书籍在专柜上一字排开，现如今生活中不缺粮食，最缺精神食粮，赶紧拍下来，回来慢慢研究买哪些。

一个下午，我们穿越新城老城，binny看着车头的导航问，“你肚子饿了吗，前面拐过去那条路上有家蟹壳黄。”

……

少女与小布食在苏州（中）：蟹壳黄真香

关于作者：土生土长的上海小囡yoyo，拉上binny这个人肉GPS，两个姑娘两台小布，走上“骑车去吃”之路。关注公众号“骑骑去吃（gh_e9059abde078）”发现上海及周边可以骑车去吃的好地方。

责任编辑：Fun倪