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当运动员在高原环境下进行训练时，其低压、低氧、低温、低空气湿度、强紫外线等特征会刺激身体产生一系列代偿和适应性反应。

消极影响包括：1、慢性缺氧，中枢神经和身体的疲劳感强；2、胃肠蠕动及消化功能减弱，容易出现恶心、胃胀、食欲下降等情况。

积极影响包括：1、运动员的通气量、摄氧量和动脉血氧饱和度有显著升高；2、运动员的血液循环系统能力得到增强。

▲富含碳水化合物的食品（图/BING）

饮食补充建议

1、摄入足够的碳水化物，如大米、燕麦、面条、馒头、烙饼等。

▲富含碳水化合物的食品（图/BING）

在高原训练时, 要特别注意通过充分补充碳水化合物保持充足的能量供应, 碳水化合物的代谢能够节省氧气, 减轻机体对缺氧的不适感。此外, 碳水化合物供能时输出功率大, 能够保证运动的强度。特别注意的是, 在大运动负荷训练后, 要在1小时内继续补充低聚糖运动固体饮料, 来促进肌糖原的恢复。

在低氧环境下, 机体会增强碳水化合物的分解代谢, 使得糖原储备消耗快。同时, 无氧酵解供能比例增加, 但经过高原适应阶段后, 安静及运动时对血糖的摄取及利用会显著下降, 血乳酸水平也会有较明显的下降。

2、摄入足够优质蛋白，如乳清蛋白粉，鸡胸肉等

在高原训练期间, 应注重优质蛋白质的补充, 可以增加机体对膳食蛋白质的利用率。优质蛋白质的占比应达总蛋白质摄入量的50%以上, 但切记总量不必增加, 否则会增加高原习服的难度。在训练后, 可服用康比特牌乳清蛋白粉与低聚糖运动固体饮料, 按照1∶4的比例进行补充, 此时蛋白质的吸收利用效率最高。

体内蛋白质在缺氧初期也存在分解增强、合成减弱的现象, 如果此时膳食中蛋白质摄入不足, 容易出现负氮平衡, 造成骨骼肌分解。当身体适应高原缺氧后, 体内蛋白质合成代谢会逐步增强, 尤其是血红蛋白, 心肌和骨骼肌中的肌红蛋白的合成幅度更为明显。