每天你也可以选择自己准备饭餐或者下馆子，不过和住宿一样，你的选择是有限的。餐馆大多是当地的小菜或者快餐连锁店，当你骑到一些比较大的镇上你可能会有幸见到Applebee’s或者Chili’s。

Applebee’s在较大的镇上会比较容易找到

     我在骑行中每隔几小时会吃点能量棒和水果，只要设施条件合适，中午左右就会停下吃午饭。时间久了，我发现我比较喜欢加油站，因为那里允许我停下的时候看着我的车子（骑车旅行一定要让车子留在视线范围内保证财物安全），同时和当地人拉家常（很高兴发现许多人看到你在加油站门口汗流浃背挨着自行车就会和你闲聊）。

     三明治和SpaghettiOs的罐头很方便，也很合我胃口。有一次我在蒙塔纳的Teco John’s吃墨西哥玉米煎饼，结果肚子拉得不行。

     我建议带上至少一天的应急食品量。我在蒙塔纳的时候有一天气温达到105华氏度，被迫半夜停在一个偏远的角落，当时多亏准备了足够的食品，因为那里没有商店，而我也没有办法再撑25公里去最近的市场。一个意大利面罐头、两个橙和4条能量棒也是一顿不错的晚餐。

     我旅行的预算是露营餐饮自理的日子20-35美元一天，而住宿和在餐馆吃饭则需要65-125美元一天。

     安全第一

     旅行前我最担心事情之一是人身安全问题。无论你骑车的技术有多好，在3000公里的路上和上千辆车子同行可不是闹着玩的。而且我又是独自出发，所以我在军用商店花15美元买了一个军用铭牌，在骑行的时候一路带着。在店员将我的血型刻在闪亮的铝制号码牌时，我承认有点不安，但是我还是希望在遇上什么状况的时候别人可以马上知道我完整的联系方式和病史。（从xtremesportsid.com上定制的手镯也是不错的选择。如果你有重要的病史或者过敏史，可以考虑MedicAlert jewelry，www.medicalert.org。）

     无论你的驮包容量和大小有多大，都要为应急药箱留位置。知道怎样处理一般伤病很重要，特别是当你在设施很少的路上进行长途骑行的时候。